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Se escuchan murmullos y alboroto propio de un local que ya lleva ya 10 años abierto. Al timón de este enxebre y singular local nos encontramos al polifacético Miguel, muy conocido por su simpatía y afición a los disfraces.
Galicia somos nos, a xente e mais a fala, se buscas a Galicia en ti tes que atopala….
Este afable y modesto hombre, se ruboriza cuando piropeamos su destreza en reciclar e innovar con los elementos que están a su alcance.
Toda la decoración del local está creada por él, todo lo que comes es elaborado por ell@s.
Siempre hay una sorpresa, un plato diferente. Algo que te asombra y recuerdas con el tiempo y te hace volver. De esta vez no tenían los huesos de Xoan fritos, pero en cambio nos sorprendió con Carpaccio de buey, un buey que habían criado ell@s.
Espectacular!!! Una fantasía meter esa fina loncha en la boca y detonar todo el sabor del animal.
GASTRONOMIA
Hemos comido carpaccio de buey, costillitas de cerdo. Tabla de embutidos caseros, tortilla y empanadillas, tanto de repollo como de bacalao.
Un lugar perfecto para quien le guste comer bien y degustar buenos caldos de vino.
Tanto los dos blancos que probamos…
Albariño con caiño, oculto durante 3 meses en barrica de roble americano
Albariño con Loureiro treixadura y Caiño de casi 14°
Como el tinto al que sería imposible enumerar la gran variedad de cepas que lo forman.
Si quieres sorprender o ser sorprendido, visita a Miguel y verás lo que te digo.
IMAGENES DESTACADAS
